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Doença Celíaca

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Links Importantes:

clique para conhecer

 

 

Coleção de

 textos sobre glúten

 

 

RIO SEM GLÚTEN

no

Instagram

@rio_sem_gluten

 

 

RIO SEM GLÚTEN

no

Facebook

www.facebook.com/riosemgluten

 

 

ACELBRA

Associção dos Celíacos do Brasil

 

 

Portal da

FENACELBRA 

 

 

Página da

ACELBRA-RJ

Associação de Celíacos do RJ

 

 

 

 

Laboratórios para análise de presença de glúten em alimentos:

 

LABCAL - UFSC

www.labcal-cca.ufsc.br/

labcal@cca.ufsc.br

 

 Rod. Ademar Gonzaga, 1346 Itacorubi  Florianópolis - SC CEP 88034-001

TEL (48) 3721-5391 

(48) 3721-5392 

FAX (48) 3334-2047

 

 

Food Intelligence - SP

www.foodintelligence.com.br

 

LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS LTDA

Rua Pássaros e Flores, 141 Bairro Jardim das Acácias

São Paulo - SP

CEP 04704000

Tel (11) 5049.2772

Fax (11) 5049.2100

 

 

CEREAL CHOCOTEC - ITAL

http://www.ital.sp.gov.br/cerealchocotec/

Laboratório de Análise de Alimentos

chocotec@ital.sp.gov.br ,
cerealchocotec@ital.sp.gov.br

Av. Brasil, 2880
Campinas - SP
CEP 13070-178

TEL (19) 3743-1960

(19) 3743-1961

FAX (19) 3743-1963

 

 

 

 

 

RECEITAS sem glúten

Blogs:

 

Sabores da Cozinha
sem glúten

(Josy Gomez)

 

Cozinhando sem glúten

(Gilda Moreira)

 

Receitas sem glúten e sem leite da Claudia Marcelino


 

My Delishville

Receitas sem glúten da

 Leila Zandona

 

Doença Celíaca - Sensibilidade ao Glúten / Trigo

Doença Celíaca: clique aqui

Desordem sistêmica autoimune, desencadeada pela ingestão de glúten

(proteína presente no trigo, cevada, centeio) em indivíduos geneticamente suscetíveis.

 

Desordens relacionadas ao glúten: clique aqui
Doença Celíaca - Sensibilidade ao Glúten não-celíaca  - Ataxia de glúten - Alergia ao trigo

 

Alerta para Dieta sem glúten: clique aqui para ler

 

 

CONVITE ACELBRA-RJ

 

 "Prezados/as amigos/as,

 

No próximo dia 27 de maio de 2017 (sábado) a ACELBRA-RJ realizará um encontro para celebrar o Dia Internacional do Celíaco.

 

Teremos como atividades: Oficina de Pão Artesanal (pré-inscrição necessária através do e-mail faleconosco.acelbrarj@gmail.com  ) e uma interessante palestra sobre nutrição e saúde, seguida de confraternização com nosso lanche solidário.

 

Venha comemorar conosco na Universidade Estácio de Sá - Campus João Uchôa, Rua do Bispo, 83 no Rio Comprido, Rio de Janeiro:

 - A Oficina acontecerá no Laboratório de Técnica Dietética, Anexo D.

 - A palestra será na sala C101 ao lado do Laboratório.

 

Informamos que por ser sábado o estacionamento interno fica fechado e todo o acesso deve ser feito pelo portão principal da Rua do Bispo.

 

O Convite é extensivo a seus familiares e amigos e culminará com nossa Confraternização.

 

Lembramos também que sua colaboração para o nosso lanche solidário sem glúten (podendo ser também sem lactose) é muito bem-vinda. Se puder, traga um prato de doce ou salgado.

 

Contando com sua valiosa presença, agradecemos, antecipadamente, sua atenção.

 

Até lá!!!

 

Cordialmente,

 

Diretoria da ACELBRA-RJ"

 

 

Dia 21 de maio de 2017 - Dia Internacional dos Celíacos

 

Maio - Mês da Consciência Celíaca!

O terceiro domingo de maio é o Dia Internacional dos Celíacos.
É durante o mês de maio que os celíacos, seus familiares,

profissionais de saúde, blogueir@s e Chefs

 intensificam a divulgação da DOENÇA CELÍACA e

seu tratamento (uma dieta sem glúten rigorosa).

Ajude-nos compartilhando e comentando

sobre o assunto nas redes sociais!

 

 

 "Sala de aula com Criança Celíaca"

Documento orientador da FENACELBRA

clique aqui para baixar

 

 

Novidades  !!!

 

Encomende sua pizza sem glúten congelada e entregamos na sua casa!

Contato:

https://www.facebook.com/nhamipizza/

Na cidade do Rio de Janeiro

Segura para Celíacos

 

 

 

SANDUBEM - Casa do Hamburguer sem glúten

Av. Pasteur, 184 - loja D - Botafogo (Centro Cultural Veneza)
Seg a sex das 12 às 23h / Sab e Dom das 17h às 23h

Tel: (21) 2530-8048

www.sandubem.com.br

Seguro para Celíacos

 

 

BEE FIT

Inaugurada em Ipanema uma lanchonete com cardápio sem glúten e sem leite!

Os pães e coxinhas são da renomada @cozinhacrunch, seguras para celíacos.

Rua Teixeira de Melo, 31 B/ Ipanema - RJ Seg à sábado, de 10hrs às 20hrs

 

Serviços - encomendas

Sem tempo de cozinhar para você?


Congelados da Sônia:

Alimentos congelados sem glúten

www.congeladosdasonia.com.br

 

Entregas em domicílio

RJ: (21)3461-9779 / SP: (11) 4007-2196

 

DOCE SEM ALERGIA

 

http://loja.docesemalergia.com.br/

https://www.facebook.com/DoceSemAlergia

 Doces sem glúten, sem leite e sem soja

Encomendas para o Rio de Janeiro:

Mini ovos de chocolate sem leite, sem glúten e sem soja 100% orgânico, em caixa especial para a Páscoa.

Telefone: (21) 7906-1599

 

Alessandra Augusta P. Souza

 

Serviços de Buffet sem glúten

 

Tels: 21-7804-7420 / 2467-7105

9185-4163 / 120*66743

https://www.facebook.com/alessandraaugustabuffet

 

 

Birosca sem Glúten

Pães, massas e bolos sem glúten artesanais

https://www.facebook.com/jorgesoaresrezende

 

 

ORIENTAÇÕES IMPORTANTES:

 Garantia de Alimentação escolar

 sem glúten para celíacos em

escolas públicas brasileiras

 

Resolução/CD/FNDE nº 26 - 

de 17 de junho de 2013 :

 

Artigo 14:
§5º - Os cardápios deverão atender aos alunos com necessidades nutricionais específicas, tais como
doença celíaca, diabetes, hipertensão, anemias, alergias e intolerâncias alimentares, dentre outras.

 

 Lei Federal nº 12.982/14

 

O art. 12 da Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009, passa a vigorar acrescido do seguinte § 2º

 

Artigo 12:

§2º - Para os alunos que necessitem de atenção nutricional individualizada em virtude de estado ou de condição de saúde específica, será elaborado cardápio especial com base em recomendações médicas e nutricionais, avaliação nutricional e demandas nutricionais diferenciadas, conforme regulamento.

 

Diagnóstico de

Doença Celíaca

Protocolo Clínico de

Doença Celíaca do SUS 

para ler clique aqui:

 

***********

Lei de Assistência

 aos Celíacos

do

Estado do RJ:


 Lei Estadual

nº 4.840/2006

clique aqui para ler
 

*********

Lei  que obriga

Gôndolas específicas para

produtos sem glúten e sem lactose

 nos supermercados do

 Estado do Rio de Janeiro

 

Lei Estadual

nº 6.759/2014

Clique para ler

 

 

 

    ABC dos Celíacos: clique aqui   

 

 

 

São 7 os elementos-chave para garantir a saúde do  Celíaco:

 

 Cumprir com rigor a dieta sem glúten  ao longo da vida

 Educar-se sobre o que é a  Doença Celíaca

 Ligar-se a uma Associação de Celíacos

 Identificar e tratar as deficiências nutricionais

 Acompanhamento multidisciplinar durante muito tempo

 Consultar-se com um(a) experiente nutricionista

 Orientar os profissionais que desconhecem a doença

 

Fonte: Acróstico do Consenso Americano para Doença Celíaca - 2004  

Tradução e Adaptação: Ester Benati - ACELBRA-RJ

 

 

 

 

Em breve:

lançamento de novo Apoio

a projetos que beneficiam os Celíacos do RJ

                               

Sua marca aqui!

 

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                                                                                                                                Última atualização: 07 agosto, 2016