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clique para conhecer

 

 

Blog: Coleção de

 textos sobre glúten

 

 

RIOSEMGLUTEN

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Portal da

FENACELBRA 

 

Página da

ACELBRA-RJ

 

 

Guia de Restaurantes para Celíacos e Alérgicos em todo o mundo.

  

Revista

Vida Sem Glúten e Alergias

 

 

Informações para Turistas 

 

 Informaciones para los Turistas 

 

 Tourist  

 

 

Foto: Denise Videira

 

 

 

Laboratórios para análise de presença de glúten em alimentos:

 

LABCAL - UFSC

www.labcal-cca.ufsc.br/

labcal@cca.ufsc.br

 

 Rod. Ademar Gonzaga, 1346 Itacorubi - Florianópolis - SC CEP 88034-001

TEL (48) 3721-5391 

(48) 3721-5392 

FAX (48) 3334-2047

 

 

Food Intelligence - SP

www.foodintelligence.com.br

 

LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS LTDA

Rua Pássaros e Flores, 141 Bairro Jardim das Acácias

São Paulo - SP

CEP 04704000

Tel (11) 5049.2772

Fax (11) 5049.2100

 

 

RECEITAS sem glúten

Blogs:

 

Sabores da Cozinha
sem glúten

(Josy Gomez)

 

Cozinhando sem glúten

(Gilda Moreira)

 

Receitas sem glúten e sem leite da Claudia Marcelino

 

 


Débora Pusebon

Sem gluten sem lactose

 

Doença Celíaca - Sensibilidade ao Glúten / Trigo

Doença Celíaca:

Desordem sistêmica autoimune, desencadeada pela ingestão de glúten

(proteína vegetal presente no trigo, cevada, centeio)

 em indivíduos geneticamente suscetíveis.

 

Desordens relacionadas ao glúten:
Doença Celíaca - Sensibilidade ao Glúten não-celíaca 

Ataxia de glúten - Alergia ao trigo
saiba mais: clique aqui

 

Mais uma lei aprovada !!!

 

Gôndolas específicas para produtos sem glúten e sem lactose

nos supermercados do Estado do Rio de Janeiro

 

Estado do Rio de Janeiro agora tem lei sobre a obrigatoriedade de supermercados terem gôndolas específicas para produtos sem glúten e sem lactose. A lei nº 6.759/2014, de autoria da deputada Graça Pereira (PRTB) foi publicada nesta sexta (25/04/2014) no Diário Oficial do Legislativo.

 

Clique para ler o texto da Lei

 

 

 

ORIENTAÇÕES IMPORTANTES:

Diagnóstico de

Doença Celíaca

Protocolo Clínico de

Doença Celíaca do SUS 

para ler clique aqui:

 

 Garantia de Alimentação escolar

 sem glúten para celíacos em

escolas públicas brasileiras

 

Resolução/CD/FNDE nº 26 - 

de 17 de junho de 2013 :

 

Artigo 14:
§5º - Os cardápios deverão atender aos alunos com necessidades nutricionais específicas, tais como
doença celíaca, diabetes, hipertensão, anemias, alergias e intolerâncias alimentares, dentre outras.

 

 Lei Federal nº 12.982/14

 

O art. 12 da Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009, passa a vigorar acrescido do seguinte § 2º

 

Artigo 12:

§2º - Para os alunos que necessitem de atenção nutricional individualizada em virtude de estado ou de condição de saúde específica, será elaborado cardápio especial com base em recomendações médicas e nutricionais, avaliação nutricional e demandas nutricionais diferenciadas, conforme regulamento.

 

Lei de Assistência

 aos Celíacos

do

Estado do RJ:


 Lei Estadual nº 4.840/2006

clique aqui para ler
 

 

Novidades  !!!

 

JAEÉ lança sanduiches sem glúten no Leblon

http://jaee.co/

 

Parceria com o TIO AVÔ (seguro para celíacos)

Entregas no Leblon pelo tel: (21) 99488-3764 / 2143-6940

 

 
 

Fusão Gourmet

Massas finas sem glúten

 

Contato:
Cel: (21) 9 9248-5477

 

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 nhoque de rúcula / molho de tomate orgânico

 

 

Os produtos sem glúten Australianos ORGRAN chegaram ao Brasil!!!

 Massa folhada / Cereais Matinais / pre-mix para pães, bolos, tortas, pizzas / Lasanha / Biscoitos / Cookies / Torradas / Crakers / Massas de diversos formatos

Os Produtos são sem glúten, sem lactose, sem ovos, sem soja !!!
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Distribuidor:

EL DUQUE IMP. e DIST. LTDA.

Av Fernando Ferrari, 1001 - CEASA - Pav.B1 - BOX 19, Porto Alegre-RS

Tel: 51-3374.6276 - Contato: Victor / Rosana

name@adinet.com.uy   / elduqueid@adinet.com.uy

 

 

 (51) 3062-5806 /

 (21) 3495-3046

 

Delícias do TIO AVÔ

 

O Blend de Frutas do Tio Avô é mma mistura de ingredientes frescos, como amêndoas-doces, tâmaras e castanhas-do-pará, com temperos de paladar único. Sem glúten, sem leite, sem açúcar, sem sal.

 

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CARIOCA ZEN (Humaitá)

e FONTES de Ipanema

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Feito com farinha de milho, tem vários sabores e recheios (carnes, peixes, camarão ou vegetariano),

acompanhado de saladas.

Não contém glúten!

 

Tel: (21) 3520-0020

Terminal Menezes Cortez

(quiosque) - Centro

Rua Uruguai 266 - Tijuca

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Serviços - encomendas

Sem tempo de cozinhar para você?


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Alimentos congelados sem glúten

 

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Mrs. Camiza gluten-free baking

 

Uma confeitaria gluten-free

combinando sabor e segurança.

Façam os seus pedidos!

Sem glúten também é gostoso!

 

Tel: (21) 9-9540-1805/ 3268-6652

Rio de Janeiro

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DOCE SEM ALERGIA

 

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 Doces sem glúten, sem leite e sem soja

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Mini ovos de chocolate sem leite, sem glúten e sem soja 100% orgânico, em caixa especial para a Páscoa.

Telefone: (21) 7906-1599

 

 FLAVIA RIBEIRO FESTAS E EVENTOS

BUFFET SEM GLÚTEN

 

Contato:

flaviaribeiro.festas@facebook.com

 

Alessandra Augusta P. Souza

 

Serviços de Buffet sem glúten

 

Tels: 21-7804-7420 / 2467-7105

9185-4163 / 120*66743

https://www.facebook.com/alessandraaugustabuffet

 

 

 

    ABC dos Celíacos: clique aqui   

 

 

 

São 7 os elementos-chave para garantir a saúde do  Celíaco:

 

 Cumprir com rigor a dieta sem glúten  ao longo da vida

 Educar-se sobre o que é a  Doença Celíaca

 Ligar-se a uma Associação de Celíacos

 Identificar e tratar as deficiências nutricionais

 Acompanhamento multidisciplinar durante muito tempo

 Consultar-se com um(a) experiente nutricionista

 Orientar os profissionais que desconhecem a doença

 

Fonte: Acróstico do Consenso Americano para Doença Celíaca - 2004  

Tradução e Adaptação: Ester Benati - ACELBRA-RJ

 

 

 

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                                                                                                                                Última atualização: 12 julho, 2014