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Doença Celíaca

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Links Importantes:

clique para conhecer

 

 

Blog: Coleção de

 textos sobre glúten

 

 

RIOSEMGLUTEN

no

 

RIOSEMGLUTEN

no

 

 

Portal da

FENACELBRA 

 

Página da

ACELBRA-RJ

 

 

 

 

 

Laboratórios para análise de presença de glúten em alimentos:

 

LABCAL - UFSC

www.labcal-cca.ufsc.br/

labcal@cca.ufsc.br

 

 Rod. Ademar Gonzaga, 1346 Itacorubi - Florianópolis - SC CEP 88034-001

TEL (48) 3721-5391 

(48) 3721-5392 

FAX (48) 3334-2047

 

 

Food Intelligence - SP

www.foodintelligence.com.br

 

LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS LTDA

Rua Pássaros e Flores, 141 Bairro Jardim das Acácias

São Paulo - SP

CEP 04704000

Tel (11) 5049.2772

Fax (11) 5049.2100

 

 

RECEITAS sem glúten

Blogs:

 

Sabores da Cozinha
sem glúten

(Josy Gomez)

 

Cozinhando sem glúten

(Gilda Moreira)

 

Receitas sem glúten e sem leite da Claudia Marcelino

 

 


 

My Delishville

Receitas sem glúten da Leila Zandona

 

Doença Celíaca - Sensibilidade ao Glúten / Trigo

Doença Celíaca: clique aqui

Desordem sistêmica autoimune, desencadeada pela ingestão de glúten

(proteína vegetal presente no trigo, cevada, centeio) em indivíduos geneticamente suscetíveis.

 

Desordens relacionadas ao glúten: clique aqui
Doença Celíaca - Sensibilidade ao Glúten não-celíaca  - Ataxia de glúten - Alergia ao trigo

 

Alerta para Dieta sem glúten: clique aqui para ler

 

 

Curso: Confeitaria sem glúten para festas - Silvia Kawaguti

Niterói - 28 de agosto de 2015 (sábado)

Contato: gastronomiasemgluten@gmail.com

 

 

 

 

Leia a íntegra da nova RDC nº 26, de 02 de julho de 2015, que

dispõe sobre os requisitos para rotulagem obrigatória dos

principais alimentos que causam alergias alimentares:

clique aqui

 

Produtores de Alimentos sem Glúten

 

Fiquem atentos às novas regras para rotulagens

de alimentos com trigo, centeio, cevada e aveia:

elas passam a valer em 2016!

Você  terá que mudar a advertência de

"Não contém Glúten" para "Contém Glúten"?

 

Clique aqui pra ler as Perguntas e Respostas sobre as

Novras Regras de Rotulagem de Alergêncios el Alimentos:

 

 

 

 

ORIENTAÇÕES IMPORTANTES:

 Garantia de Alimentação escolar

 sem glúten para celíacos em

escolas públicas brasileiras

 

Resolução/CD/FNDE nº 26 - 

de 17 de junho de 2013 :

 

Artigo 14:
§5º - Os cardápios deverão atender aos alunos com necessidades nutricionais específicas, tais como
doença celíaca, diabetes, hipertensão, anemias, alergias e intolerâncias alimentares, dentre outras.

 

 Lei Federal nº 12.982/14

 

O art. 12 da Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009, passa a vigorar acrescido do seguinte § 2º

 

Artigo 12:

§2º - Para os alunos que necessitem de atenção nutricional individualizada em virtude de estado ou de condição de saúde específica, será elaborado cardápio especial com base em recomendações médicas e nutricionais, avaliação nutricional e demandas nutricionais diferenciadas, conforme regulamento.

 

Diagnóstico de

Doença Celíaca

Protocolo Clínico de

Doença Celíaca do SUS 

para ler clique aqui:

 

***********

Lei de Assistência

 aos Celíacos

do

Estado do RJ:


 Lei Estadual

nº 4.840/2006

clique aqui para ler
 

*********

Lei  que obriga

Gôndolas específicas para

produtos sem glúten e sem lactose

 nos supermercados do

 Estado do Rio de Janeiro

 

Lei Estadual

nº 6.759/2014

Clique para ler

 

 

Novidades  !!!

www.maisgrao.com.br

 

 

Fusão Gourmet

Massas frescas sem glúten

 

Contato:
Cel: (21) 9 9248-5477

 

fusaogourmet

 

 Nhoque de rúcula / Molho de tomate orgânico

 

CEVADA´S Beer Bar

Seguro para celíacos - opções sem glúten no cardápio

Meier - Rio de Janeiro

Rua Dias da Cruz nº 689 / loja E - 18h às 2h

Tel: (21) 9 8128-2731

https://www.facebook.com/barcevadas

 
 

Padaria e Delicatessen TALHO CAPIXABA

Venha fazer um Lanche sem glúten - pães, bolos, sanduiches

Ataulfo de Paiva nº 1.022 - Leblon - Rio de Janeiro - RJ

 

 

CUSCUZ AMADO

Para seu lanche, almoço ou jantar !
Feito com farinha de milho, tem vários sabores e recheios (carnes, peixes, camarão ou vegetariano),

acompanhado de saladas.

Não contém glúten!

 

Tel: (21) 3520-0020

Terminal Menezes Cortez

(quiosque) - Centro

Rua Uruguai 266 - Tijuca

www.cuscuzamado.com.br

 

Serviços - encomendas

 

Sem tempo de cozinhar para você?


Congelados da Sônia:

Alimentos congelados sem glúten

 

www.congeladosdasonia.com.br

 

Entregas em domicílio

 

RJ: (21)3461-9779 / SP: (11) 4007-2196

 

 

DOCE SEM ALERGIA

 

http://loja.docesemalergia.com.br/

https://www.facebook.com/DoceSemAlergia

 Doces sem glúten, sem leite e sem soja

Encomendas para o Rio de Janeiro:

Mini ovos de chocolate sem leite, sem glúten e sem soja 100% orgânico, em caixa especial para a Páscoa.

Telefone: (21) 7906-1599

 

Alessandra Augusta P. Souza

 

Serviços de Buffet sem glúten

 

Tels: 21-7804-7420 / 2467-7105

9185-4163 / 120*66743

https://www.facebook.com/alessandraaugustabuffet

 

 

 

    ABC dos Celíacos: clique aqui   

 

 

 

São 7 os elementos-chave para garantir a saúde do  Celíaco:

 

 Cumprir com rigor a dieta sem glúten  ao longo da vida

 Educar-se sobre o que é a  Doença Celíaca

 Ligar-se a uma Associação de Celíacos

 Identificar e tratar as deficiências nutricionais

 Acompanhamento multidisciplinar durante muito tempo

 Consultar-se com um(a) experiente nutricionista

 Orientar os profissionais que desconhecem a doença

 

Fonte: Acróstico do Consenso Americano para Doença Celíaca - 2004  

Tradução e Adaptação: Ester Benati - ACELBRA-RJ

 

 

Empresas  Parceiras

que apoiam o Projeto

"Celíacos na UEZO"

II Etapa - 2015/2016

 

 

RJ: (21)3461-9779 /

SP: (11) 4007-2196

 

 

 

 

 

Organizações

 que apoiam o projeto
"Celíacos na UEZO":

 

Site www.riosemgluten.com

 

Associação dos Celíacos do RJ

 

 

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                                                                                                                                Última atualização: 14 julho, 2015