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Informações para Turistas 

 

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Foto: Denise Videira

 

 

 

Laboratórios para análise de presença de glúten em alimentos:

 

LABCAL - UFSC

www.labcal-cca.ufsc.br/

labcal@cca.ufsc.br

 

 Rod. Ademar Gonzaga, 1346 Itacorubi - Florianópolis - SC CEP 88034-001

TEL (48) 3721-5391 

(48) 3721-5392 

FAX (48) 3334-2047

 

 

Food Intelligence - SP

www.foodintelligence.com.br

 

LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS LTDA

Rua Pássaros e Flores, 141 Bairro Jardim das Acácias

São Paulo - SP

CEP 04704000

Tel (11) 5049.2772

Fax (11) 5049.2100

 

 

RECEITAS sem glúten

Blogs:

 

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sem glúten

(Josy Gomez)

 

Cozinhando sem glúten

(Gilda Moreira)

 

Receitas sem glúten e sem leite da Claudia Marcelino

 

 


Débora Pusebon

Sem gluten sem lactose

 

 

Muitos dos celíacos do Rio de Janeiro são crianças, que desde muito cedo precisam seguir a dieta sem glúten (e geralmente sem lactose). Esse espaço é para os desenhos, textos, frases, receitas sem glúten e qualquer outro material que elas queiram divulgar aqui.

Pais de crianças celíacas - leiam o texto: 

clique em  - "5 Dicas para empoderamento de crianças celíacas" - Katie Chalmers

 

 

 

Para baixar a cartilha clique em:

Cartilha da Emília sobre Doença Celíaca

 

Esse material é ótimo para ser usado em Sala de Aula e também com seus amigos.

Sugestões para uso em sala de aula : clique aqui

 

 

Sem Glúten mas com alegria:

História em quadrinhos com os personagens da Turma da Mônica - autoria de Sabrina Zarana

clique aqui para baixar

 

 

Cuidado: Massinha de modelar poder conter glúten - leia mais aqui

 

 

Rio Sem Glúten no Aterro do Flamengo

 

Mariana Barreto

 

Domingo eu fui no Aterro do Flamengo, lá era o evento d

Rio sem Glúten.O que é Rio Sem Glúten ? É o nome

Fantasia da associação dos celíacos do Rio de Janeiro,

Acelbra – RJ. É  porque meu irmão é celíaco.  Celíaco é

Quem não pode Cevada ,centeio,malte,aveia e trigo. Lá

tinha bola de gás, um produto chamado “Good Soy” uma

árvore bem grande  e uma barraca. A primeira coisa que

eu fiz foi subir na árvore com um novo amigo chamado:

Ian. Depois fui entregar panfletos com o Ian. Estava passando

 um menino de patins, eu pedi para ele pegar

Um panfleto mas ele disse “Não” e  percebi que ele era

 o meu colega de classe o nome dele era : Felipe

Galvão. Fui falar com o meu primo (Pedro) de 1 ano e

Três meses mas ele estava muito ocupado andando

Para lá e pra cá. Comi um pouquinho do produto Good

Soy. Estava delicioso. Pena que o evento acabou.

 

18 de maio de 2008

 

BEATRIZ BENATI DUARTE - 8 anos  -  III Encontro de Celíacos - URCA    out/2007

 

Desenho de Lara Nader

 

Receitas 

 

BISCOITOS SEM GLÙTEN ENCANTADOS DA BEATRIZ

 

Escolha um biscoito sem glúten de sua preferência.

Misture num pote uma colher de sopa de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO com um pouco de água filtrada. Misture bem até virar um creme branco. Se ficar muito líquido junte um pouco mais de açúcar ou se ficar muito espesso coloque um pouco mais de água. A mistura deve aderir à colher e pingar bem.

 

Coloque uma gota de corante comestível da sua cor preferida ( ou deixe branquinho , se tiver alergia a corantes ). Passe por cima dos biscoitos e enfeite com granulado de chocolate ou confeitos coloridos, todos sem glúten. Leve à geladeira por alguns minutos, para que a calda de açúcar endureça. Depois guarde em um pote bem fechado, para que os biscoitos não amoleçam.

 

Você pode servir num lanche, em festas ou fazer essa receita com os colegas da Escola.

 

Bom apetite !

 

Beatriz Benati - celíaca - 10 anos

 

 

Bolinhas crocantes de côco

 

500 gr de polvilho doce

2 ovos inteiros

8 colheres (sopa ) de margarina

1 xícara (chá) de açúcar

50 gr de côco ralado

1 colher ( sopa) de fermento em pó para bolo

 

Bata na batedeira os ovos, o açúcar e a margarina. Depois misture o polvilho, o côco e fermento. Quando atingir ponto de enrolar faça bolinhas e coloque em tabuleiro untado. Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos.

 

Outra forma de fazer é amassar as bolinhas com um garfo, para dar um formato diferente.

                                                                                                       

 

Panquecas Divertidas

 

Ester Benati

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 xícaras de maizena ( 200 gr )

2 ovos

1/2 xícara de água

1/2 xícara de óleo

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (café) de sal

1 colher (sopa) de pó royal

3 colheres (sopa) de polvilho doce

 

Misturar tudo e assar em frigideira especial para panquecas, em fogo bem baixo, para não queimar. Servir quente, com mel e manteiga, requeijão, geléia etc.

 

 

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                                                                                                                                Última atualização: 12 julho, 2014