Home          Doença Celíaca e Sensibilidade ao glúten           Quem somos        Fale Conosco         

 

Doença Celíaca

Manual do Celíaco
Perguntas freqüentes
Materiais p/ Download
Sensibilidade ao glúten
Dieta sem Glúten
Dermatite Herpetiforme

Doença Celíaca e problemas bucais

Doenças associadas
Doenças Autoimunes
Diabéticos
Autistas
Síndrome de Down
Epilepsia
Alergia X Intolerância
Receitas sem Glúten 1
Receitas sem Glúten 2

Receitas para

Máquina de pão

Receitas diet  Sem Glúten

Lista de produtos sem Glúten

Onde Comprar
Notícias
Artigos Científicos
Artigos traduzidos
Livros publicados
Espaço Infantil
Leis e Documentos

Orientação para Restaurantes

 

 

Links Importantes:

 

RIO SEM GLÚTEN

no Facebook:

clique para conhecer

 

Portal da

FENACELBRA 

 

Página da

ACELBRA-RJ

 

 

Guia de Restaurantes para Celíacos e Alérgicos em todo o mundo.

  

Revista

Vida Sem Glúten e Alergias

 

 

Informações para Turistas 

 

 Informaciones para los Turistas 

 

 Tourist  

 

 

Foto: Denise Videira

 

 

Doença Celíaca - Sensibilidade ao Glúten / Trigo

Doença Celíaca:

Desordem sistêmica autoimune, desencadeada pela ingestão de glúten (proteína vegetal presente no trigo, cevada, centeio) em indivíduos geneticamente susceptíveis.

 

Desordens relacionadas ao glúten:
Doença Celíaca - Sensibilidade ao Glúten não-celíaca - Ataxia de glúten - Alergia ao trigo
saiba mais: clique aqui

 

Para mais informãções sobre o COINE 2014, visite: www.exposemgluten.com.br

 

 

Lançamento da Editora Rubio:


 

Lançamento no final de sbril, durante o III COINE e EXPO SEM GLÚTEN, em Botafogo, no Rio de Janeiro:

"COM SABOR: SEM GLÚTEN, SEM LACTOSE", da Nutricionista Vivete Gutfilen - Editora Rubio.

O livro é um guia prático de cardápio simples, porém variado,

cujo intuito é diversificar as refeições rotineiras das pessoas com restrições alimentares.

 

 

 

Curso de Massas sem glúten - Rio de Janeiro - 19 e 20 de abril de 2014

Informações: Tel: (11) 4048-1512

Visite a página da Famiglia Massas Finas no facebook: clique aqui

Inscrições: anaribeiro42@terra.com.br

 

 

CURSO DE CULINÁRIA SEM GLÚTEN - NITERÓI - RJ

 

Culinarista Liliane Cruz

https://www.facebook.com/CursoCulinariaSemGluten

Informações e Inscrições: lilianefc@ig.com.br

 

10/05/2014 9h-12h
Nhoque, panqueca, torta de frango e

torta de batata
(R$ 40,00 )

10/05/2014 14h-17h
Torta de cacau, Naked cake frutas, falso pão de queijo e pão low carb de amêndoas

(R$ 40,00)

 

 

Leia, assine e divulgue: www.proteste.org.br/gluten

 

 

GRUPO DE ESTUDO E APOIO AO CELÍACO (GEAC)

 AMBULATÓRIO DE NUTRIÇÃO DA UFF (Universidade Federal Fluminense)

 

Atendimento à pacientes celíacos diagnosticados de qualquer faixa etária

  Orientação Nutricional Gratuita

Faculdade de Nutrição da UFF - Rua Mário Santos Braga, 30, 5º andar,

Campus do Valonguinho, Centro, Niterói, RJ

Agendamento pelo telefone (21) 2629-9850

Trazer exames e laudos     - visite www.uff.br/geac 

 

 

ORIENTAÇÕES IMPORTANTES:

Diagnóstico de

Doença Celíaca

Protocolo Clínico de

Doença Celíaca do SUS 

para ler clique aqui:

 

 Garantia de Alimentação escolar

 sem glúten para celíacos em

escolas públicas brasileiras

 

Resolução/CD/FNDE nº 26 - 

de 17 de junho de 2013 :

 

Artigo 14:
§5º - Os cardápios deverão atender aos alunos com necessidades nutricionais específicas, tais como
doença celíaca, diabetes, hipertensão, anemias, alergias e intolerâncias alimentares, dentre outras.

Lei de Assistência

 aos Celíacos

do

Estado do RJ:


 Lei Estadual nº 4.840/2006

clique aqui para ler
 

 

Novidades - onde comer sem glúten no Rio !!!

Restaurante Pomar Orgânico 

pratos vegetarianos sem glúten

Shopping Itanhangá Center  

Estrada da Barra, Itanhangá/Rio de janeiro

Telefone: (21) 24946745

 

 

CUSCUZ AMADO

Para seu lanche, almoço ou jantar !
Feito com farinha de milho, tem vários sabores e recheios (carnes, peixes, camarão ou vegetariano),

acompanhado de saladas.

Não contém glúten!

 

Tel: (21) 3520-0020

Terminal Menezes Cortez

(quiosque) - Centro

Rua Uruguai 266 - Tijuca

www.cuscuzamado.com.br

 

Serviços - encomendas

Escola de culinária

Espaço Sabor e Arte

 

Encomendas de massas de pizza, pães,

nhoque, salgadinhos e bolos -

tudo sem glúten, seguro para celíacos.

 

Cursos diversos de preparações sem glúten

com a Professora Ana Leite

 

Rua Dias da Cruz 215 loja 105,

Méier - Rio de Janeiro - RJ

Tel: (21) 2592-7004

 

https://www.facebook.com/saboreartemeier

 

 

Sem tempo de cozinhar para você?


Congelados da Sônia:

Alimentos congelados sem glúten

 

www.congeladosdasonia.com.br

 

Entregas em domicílio

 

 

https://www.facebook.com/mcamizaglutenfree

 

Mrs. Camiza gluten-free baking

 

Uma confeitaria gluten-free

combinando sabor e segurança.

Façam os seus pedidos!

Sem glúten também é gostoso!

 

Tel: (21) 9-9540-1805/ 3268-6652

Rio de Janeiro

 angelicacamiza@gmail.com

 

DOCE SEM ALERGIA

 

http://loja.docesemalergia.com.br/

https://www.facebook.com/DoceSemAlergia

 Doces sem glúten, sem leite e sem soja

Encomendas para o Rio de Janeiro:

Mini ovos de chocolate sem leite, sem glúten e sem soja 100% orgânico, em caixa especial para a Páscoa.

Telefone: (21) 7906-1599

 

 FLAVIA RIBEIRO FESTAS E EVENTOS

BUFFET SEM GLÚTEN

 

Contato:

flaviaribeiro.festas@facebook.com

 

Alessandra Augusta P. Souza

 

Serviços de Buffet sem glúten

 

Tels: 21-7804-7420 / 2467-7105

9185-4163 / 120*66743

https://www.facebook.com/alessandraaugustabuffet

 

Tortas sem glúten para festas e aniversários:

Encomendas de: tortas, quiches, docinhos, tarteletas, cheesecake sem glúten.

 

Carolina Ubal:

 Tel: (21)3449-9678 / (21)7832-4526 ou carolubal@yahoo.com.br  

 

 

 

 

    ABC dos Celíacos: clique aqui   

 

 

Nutrição Funcional : Alerta para dieta sem glúten

 Para ler o texto da  Nutricionista Funcional Dra Noadia Lobão:

  clique aqui

 

 

 

São 7 os elementos-chave para garantir a saúde do  Celíaco:

 

 Cumprir com rigor a dieta sem glúten  ao longo da vida

 Educar-se sobre o que é a  Doença Celíaca

 Ligar-se a uma Associação de Celíacos

 Identificar e tratar as deficiências nutricionais

 Acompanhamento multidisciplinar durante muito tempo

 Consultar-se com um(a) experiente nutricionista

 Orientar os profissionais que desconhecem a doença

 

Fonte: Acróstico do Consenso Americano para Doença Celíaca - 2004  

Tradução e Adaptação: Ester Benati - ACELBRA-RJ

 

RECEITAS sem glúten

Blogs:

 

Sabores da Cozinha
sem glúten

(Josy Gomez)

 

Cozinhando sem glúten

(Gilda Moreira)

 

Receitas sem glúten e sem leite da Claudia Marcelino

 

 

Chef Carla Serrano     

 


Débora Pusebon

Sem gluten sem lactose

 

 

Natural Cuisine

 

 

 

Blog sobre as desordens

causadas pelo glúten:

coleção de textos traduzidos

 

 

Blogs de Celíacos membros da

ACELBRA-RJ

Clique nas imagens:

 

 

 

 

Laboratórios para análise de presença de glúten em alimentos:

 

LABCAL - UFSC

www.labcal-cca.ufsc.br/

labcal@cca.ufsc.br

 

 Rod. Ademar Gonzaga, 1346 Itacorubi - Florianópolis - SC CEP 88034-001

TEL (48) 3721-5391 

(48) 3721-5392 

FAX (48) 3334-2047

 

 

Food Intelligence - SP

www.foodintelligence.com.br

 

LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS LTDA

Rua Pássaros e Flores, 141 Bairro Jardim das Acácias

São Paulo - SP

CEP 04704000

Tel (11) 5049.2772

Fax (11) 5049.2100

 

Licença Creative Commons
This work by www.riosemgluten.com is licensed under a Creative Commons Atribuição-Uso não-comercial-Compartilhamento pela mesma licença 3.0 Unported License.

                                                                                                                                Última atualização: 22 março, 2014