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Doença Celíaca

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Portal da

FENACELBRA 

 

 

Site da

ACELBRA-RJ

Associação de Celíacos do RJ

 

 

 

 

Laboratórios para análise de presença de glúten em alimentos:

 

LABCAL - UFSC

www.labcal-cca.ufsc.br/

labcal@cca.ufsc.br

 

 Rod. Ademar Gonzaga, 1346 Itacorubi  Florianópolis - SC

CEP 88034-001

TEL (48) 3721-5391 

(48) 3721-5392 

FAX (48) 3334-2047

 

 

Food Intelligence - SP

www.foodintelligence.com.br

LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS LTDA

Rua Pássaros e Flores, 141 Bairro Jardim das Acácias

São Paulo - SP

CEP 04704000

Tel (11) 5049.2772

Fax (11) 5049.2100

 

 

CEREAL CHOCOTEC - ITAL

http://www.ital.sp.gov.br/cerealchocotec/

Laboratório de Análise de Alimentos

chocotec@ital.sp.gov.br ,
cerealchocotec@ital.sp.gov.br

Av. Brasil, 2880
Campinas - SP
CEP 13070-178

TEL (19) 3743-1960

(19) 3743-1961

FAX (19) 3743-1963

 

 

LABORATÓRIO EUROFINS

https://www.eurofins.com.br/qualidade/eurofins-do-brasil-indaiatuba/

Rua Bitencourt Sampaio, 105 Vila Mariana

Tel: (11) 5904-8800

comercialanatech@eurofins.com

 

 

 

Kits para teste doméstico

 e empresas de

produtos sem glúten:

 

3M - teste em superfícies
http://site.cqaquimica.com.br

GlutenTox
https://glutentox.com/

 

EZ Gluten

https://www.ezgluten.com/

 

 

 

 

 

Doença Celíaca - Sensibilidade ao Glúten / Trigo

Doença Celíaca: clique aqui

Desordem sistêmica autoimune, desencadeada pela ingestão de glúten

(proteína presente no trigo, cevada, centeio) em indivíduos geneticamente suscetíveis.

 

Desordens relacionadas ao glúten: clique aqui
Doença Celíaca - Sensibilidade ao Glúten não-celíaca  -

Ataxia de glúten - Alergia ao trigo

 

Alerta para Dieta sem glúten: clique aqui para ler

 

 

 

Anote na agenda: 24 de novembro de 2018 tem Encontro de Celíacos e Sensíveis ao glúten do RJ!

 

Horário: 10h às 14h

 

Local: Av Borges de Medeiros 2735 - Lagoa (Próximo ao Hospital da Lagoa)

 

Palestra, troca de experiências, sorteios, lanche coletivo. Entrada Franca!

 

Google maps: https://goo.gl/maps/DE2WrheNwbC2

 

 

Para atender as novas tecnologias agora o riosemgluten

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    Onde comer sem Glúten seguro no Rio de Janeiro !!!  

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ORIENTAÇÕES IMPORTANTES:

 Garantia de Alimentação escolar

 sem glúten para celíacos em

escolas públicas brasileiras

 

Resolução/CD/FNDE nº 26 - 

de 17 de junho de 2013 :

 

Artigo 14:
§5º - Os cardápios deverão atender aos alunos com necessidades nutricionais específicas, tais como
doença celíaca, diabetes, hipertensão, anemias, alergias e intolerâncias alimentares, dentre outras.

 

 Lei Federal nº 12.982/14

 

O art. 12 da Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009, passa a vigorar acrescido do seguinte § 2º

 

Artigo 12:

§2º - Para os alunos que necessitem de atenção nutricional individualizada em virtude de estado ou de condição de saúde específica, será elaborado cardápio especial com base em recomendações médicas e nutricionais, avaliação nutricional e demandas nutricionais diferenciadas, conforme regulamento.

 

Diagnóstico de

Doença Celíaca

Protocolo Clínico de

Doença Celíaca do SUS 

para ler clique aqui:

 

***********

Lei de Assistência

 aos Celíacos

do

Estado do RJ:


 Lei Estadual

nº 4.840/2006

clique aqui para ler
 

*********

Lei  que obriga

Gôndolas específicas para

produtos sem glúten e sem lactose

 nos supermercados do

 Estado do Rio de Janeiro

 

Lei Estadual

nº 6.759/2014

Clique para ler

 

 

 

Kits de testes para verificação de presença de glúten

 em alimentos e equipamentos:
desenvolvidos nos Estados Unidos, podem ser

comprados para utilização doméstica

ou por empresas e restaurantes que servem alimentos sem glúten.

 

 

Teste Rápido 3M para detecção de resíduos de proteína em equipamentos (BRASIL)
http://site.cqaquimica.com.br 

 

EZ Gluten (USA)

https://www.ezgluten.com/

 

GlutenTox (USA)
https://glutentox.com/

 

 

 

    ABC dos Celíacos: clique aqui   

 

 

 

São 7 os elementos-chave para garantir a saúde do  Celíaco:

 

 Cumprir com rigor a dieta sem glúten  ao longo da vida

 Educar-se sobre o que é a  Doença Celíaca

 Ligar-se a uma Associação de Celíacos

 Identificar e tratar as deficiências nutricionais

 Acompanhamento multidisciplinar durante muito tempo

 Consultar-se com um(a) experiente nutricionista

 Orientar os profissionais que desconhecem a doença

 

Fonte: Acróstico do Consenso Americano para Doença Celíaca - 2004  

Tradução e Adaptação: Ester Benati

 

 

 

 

 

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                                                                                                                                Última atualização: 11 novembro, 2018