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Receitas
diet adaptadas ou pesquisadas em sites especializados
por
Alessandra
Benati
Creme de Manga
2 mangas grandes (tipo
Tommy ou Adem)
1\4 de xícara de adoçante
em pó para forno e fogão
1 vidro de leite de coco
ligth
1 embalagem de creme de
leite gelado ligth
50ml de suco de limão
Coco ralado (para
decoração)
Bata as mangas (sem o
caroço e as cascas) e todos os ingredientes ( menos o coco) no
liquidificador. Forre uma travessa com coco ralado, coloque o creme e
decore com mais coco, folhas de hortelã e fatias de manga. Sirva
gelado.
Bolo de maçã
3 ovos
meia xícara de óleo
1 xícara de leite
1 e 1\2 xícara de
farinha de arroz (200 g)
1 xíc. de adoçante em pó
para forno e fogão ou 2 xic. de frutose
1 colher ( sopa rasa) fermento em pó
1 pitada canela em pó
2 maçãs picadas com casca
Bater tudo liquidificador, menos o adoçante. Depois que a massa
estiver batida, misture o adoçante. Por cima coloque fatias de maçã e
decore com canela.
Forno pré-aquecido. Asse em temperatura média por 30 minutos e o
restante em fogo alto para corar.
Receitas retiradas do site
www.diabetesnoscuidamos.com.br
:
Trufa de coco
Recheio
1 ½ colher (sopa) de
adoçante para forno e fogão
½ receita de leite
condensado diet
¼ xícara (chá) de leite de
coco light sem açúcar
1 colher (sobremesa) de
amido de milho
300g de coco ralado sem
açúcar
1 colher (sopa) de
conhaque
Cobertura: 400g de
chocolate diet
Recheio
Prepare o leite
condensado, leve ao fogo com o restante dos ingredientes, exceto o
conhaque e mexa por aproximadamente 10 minutos. Retire do fogo,
acrescente o conhaque, deixe esfriar e em seguida, modele as trufas.
Coloque-as sobre uma superfície forrada com papel manteiga e leve para
gelar.
Cobertura
Derreta o chocolate diet.
Com auxílio de um garfo, mergulhe as trufas no chocolate derretido,
retire e deixe escorrer o excesso. Coloque em uma superfície forrada
com papel manteiga.
Sagu de Maracujá
6 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de sagu
2 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado ou polpa de maracujá
Leve a água ao fogo e
quando iniciar fervura junte o sagu. Cozinhe em fogo brando até que o
sagu fique transparente. Acrescente o adoçante e o suco de maracujá.
Mexa até formar uma calda amarela. Coloque em taças e espere amornar.
Leve à geladeira, deixe gelar e sirva.
Ponche de frutas sem
álcool
3 latas de guaraná diet
suco de 6 laranjas
suco de 1 limão
2 maçãs descascadas e picadas miúdas
1 cacho de uvas sem semente cortadas ao meio
adoçante a gosto
Misture todos os
ingredientes. Prove, se for necessário, coloque mais adoçante. Sirva
com cubos de gelo, que devem ser colocados na hora de servir.
Bananas ao creme de
chocolate
5 bananas nanicas médias
2 colheres (sopa) de
conhaque
2 colheres (sopa) de
adoçante para forno e fogão
Creme:
2 xícaras (chá) de leite
desnatado
5 colheres (sopa) de
adoçante para forno e fogão
1 gema
3 colheres (sopa) de amido
de milho
2 colheres (sopa) de
achocolatado diet e sem glúten
2 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de essência
de baunilha
Para decorar: Raspas de
chocolate diet em barra
Descasque as bananas e
corte-as no sentido do comprimento. Em um refratário retangular raso
coloque-as uma ao lado da outra e espalhe sobre elas o conhaque e o
adoçante. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira. Creme: Coloque
todos os ingredientes no liquidificador. Bata por cerca de 3 minutos e
leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos sem
parar de mexer. Após esfriar, despeje sobre as bananas, cubra e leve
à geladeira. Decore com raspas de chocolate antes de servir.
Cajuzinho
250g de amendoim torrado
sem pele e moído
3 col. sopa de adocante
1 col. sopa de cacau em pó
sem açúcar
1/3 xícara chá de leite
desnatado
Em um recipiente, misture
todos os ingredientes e modele os cajuzinhos. Passe-os pelo adoçante e
coloque um amendoim inteiro numa extremidade para decorar.
Sorvete de limão
3 copos de iogurte natural
desnatado
2 colheres (chá) de
essência de baunilha
1 colher (sopa) de suco de
limão
1 colher (sobremesa) de
adoçante casca ralada de um limão
Misture todos os
ingredientes. Leve ao congelador até endurecer levemente. Retire e
bata no liquidificador por alguns minutos. Leve novamente ao
congelador. Depois de duas horas repita a operação. Coloque em
tacinhas e enfeite com folhas de hortelã.
Sorvete de Maracujá
3 gemas
1 receita de leite
condensado diet
1 xícara (chá) de polpa de
maracujá
1 lata de creme de leite
light
9 maracujás para enfeitar
(sem a polpa)
Para o leite condensado:
1 copo de leite em pó
desnatado
½ copo de água fervente
½ copo de adoçante
granular
1 colher (sobremesa) de
margarina light
Leite condensado: Coloque
todos os ingredientes no liqüidificador e bata por 5 minutos. Sorvete:
Bata as gemas com o leite condensado diet na batedeira até ficar
esbranquiçado. Junte a polpa de maracujá e leve ao fogo até obter um
creme. Retire do fogo e adicione o creme de leite light. Leve ao
congelador até endurecer. Bata mais 3 vezes durante o congelamento, ou
a cada 2 horas. Para servir: corte a parte superior dos maracujás e
esvazie a polpa com o auxílio de uma colher. Recheie cada uma delas
com o sorvete
Flan de coco com
damasco
1 receita de leite
condensado diet
1 lata de creme de leite
light
1 vidro de leite de coco
light
1 envelope de gelatina em
pó sem sabor
1/2 xícara (chá) de água
morna
150 g de damasco picado
1 colher (sobremesa) de
coco ralado light
Para o leite condensado:
1 copo de leite em pó
desnatado
½ copo de água fervente
½ copo de adoçante
granular
1 colher (sobremesa) de
margarina light
Leite condensado: Coloque
todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos.
Desmanche a gelatina em 3 colheres (sopa) de água morna e espere
hidratar. Coloque todos os ingredientes, menos a gelatina, no
liquidificador e bata por 1 minuto ou até obter um creme homogêneo.
Acrescente a gelatina ao creme no liquidificador e bata por mais 30
segundos. Retire o creme do liquidificador e coloque em taças. Leve-a
para gelar por no mínimo 6 horas. Decore com damasco e coco ralado.
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Ingredientes:
6 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de sagu (Yoki ou Chinezinho )
2 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado ou polpa de maracujá
Modo de preparo:
Leve a água ao fogo e quando iniciar fervura junte o sagu. Cozinhe em
fogo brando até que o sagu fique transparente. Acrescente o adoçante
e o suco de maracujá. Mexa até formar uma calda amarela. Coloque em
taças e espere amornar. Leve à geladeira, deixe gelar e sirva.
Informações Nutricionais:
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 61 Kcal
CARBOIDRATOS: 15g
PROTEINAS: 0
GORDURAS: 0
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Creme
Prestígio Diet
Ingredientes
Creme
de Coco
1
vidro de Coco Cremoso Diet Hué
1
lata de creme de leite sem soro
1
vidro de leite de coco
2
colheres (sopa) de amido de milho
1
lata de leite desnatado (utilize a lata de creme de
leite para medir)
Creme
de Chocolate
3
vidros de Brigadeiro Diet Hué
Modo
de Preparo
Creme
de Coco: Misture o coco cremoso, o creme de
leite e o leite de coco. Dissolva o amido de milho no
leite e junte à mistura. Leve ao fogo médio até engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar. Leve para gelar
até que fique firme. Reserve. Montagem: Em uma
taça, coloque metade do creme de coco e, por
cima, todo o brigadeiro. Por último, acrescente o
restante do creme de coco. Leve para gelar por 30
minutos.
Dica:
Se desejar, decore com lascas de coco, cerejas
ou morangos cortados ao meio e folhas de hortelã.
Fonte:
Doces Hué |
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Flan
de Goiaba Diet
Ingredientes
l
vidro de Geléia de Goiaba Diet Hué
1
vidro de Leite Condensado Diet Hué 350ml
de água filtrada
2
colheres (sopa) de adoçante culinário
1
envelope de gelatina em pó sem sabor hidratada conforme
as instruções da embalagem
Modo
de Preparo
Bata
todos os ingredientes no liquidificador. Coloque
em uma forma untada com óleo e passada em
água. Leve à geladeira por pelo menos 5 horas. Desenforme
e sirva gelado.
Fonte:
Doces Hué |
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Geléia
de Ameixa e Damasco
Ingredientes:
250
g de ameixa
250
g de damascos
Adoçante
culinário a gosto
Modo
de fazer:
Deixe as ameixas e os
damascos de molho por 3 horas. Leve a ameixa ao fogo por alguns minutos
para que fique mais fácil de retirar os caroços ( não jogue a água
fora, reserve). Após retirar os caroços das ameixas, bata no
liquidificador a juntamente com o damasco e a água que ficou reservada.
Leve ao fogo e acrescente o adoçante ( +ou- 1 xícara de chá). Deixe
cozinhar até ficar com consistência de geléia.
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Cheese
Cake Romeu e Julieta
Ingredientes:
800
g de ricota
1
receita de leite condensado sem açúcar ( veja a receita nessa página )
1
caixinha de creme de leite light
1
pacote de gelatina em pó sem sabor e incolor
Doce
de goiaba em pasta
Modo
de fazer:
Triture
a ricota com um garfo e reserve. Faça uma receita de leite condensado sem
açúcar. Em seguida misture a ricota, o creme de leite e a gelatina (já
hidratada) e bata no
liquidificador até ficar homogêneo. Coloque esta mistura em forma de
fundo removível, untada e deixa na geladeira até ficar bem firme.
Desinforme e cubra com o doce de goiaba.
Sugestão:
Você pode cobrir com outro doce ou geléia sem açúcar de sua preferência.
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Manjar
de Chocolate
Ingredientes
- 10 colheres (sopa) adoçante para forno e fogão( ou ao seu
gosto)
-
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 4 xícaras (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 latas de creme de leite
Modo
de Fazer
Em
uma panela, misture o leite, o chocolate em pó, o adoçante e o amido de
milho. Mexa bem até engrossar. Forre uma forma de pudim com o creme de
leite. Despeje a massa por cima e leve
para gelar por 2 horas.
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Torta de Chocolate Preguiçosa
- 400 g de cacau em pó sem glúten
- 300 g de manteiga
- 100 g de adoçante em pó para forno e fogão
- 7 ovos inteiros
Modo
de Preparo
1-
Numa batedeira coloque o cacau em pó, a manteiga e os ovos (um por
vez até engrossar). Bata bem por 10 minutos. Por último, misture
delicadamente o adoçante em pó. (Atenção! O adoçante não pode ser
batido na batedeira).
2-
Numa fôrma de alumínio redonda de fundo removível(26 cm de diâmetro X
4 cm de altura) coloque 2 colheres (sopa bem cheias) da mistura da
batedeira e forre o fundo da fôrma. Leve para assar em forno pré-aquecido
a 200 graus por 5 minutos. Retire a fôrma do forno e deixe esfriar
completamente em temperatura ambiente.
3-
Depois de esfriar complete a fôrma com a mistura que ficou na batedeira e
alise bem a superfície. Leve para o freezer por 2 horas no mínimo.
Decore
com folhas de hortelã e cerejas ou polvilhe cacau em pó.
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Bombons
Prestígio
Ingredientes:
-
1 lata de leite em pó desnatado
-
1 lata de achocolatado diet sem glúten
-
100g de coco ralado sem açúcar
-
Leite desnatado
-
Adoçante em pó para forno e fogão (a gosto)
Modo
de fazer
-
Misture o leite em pó, o achocolatado e o coco ralado e umedeça com um
pouquinho de leite desnatado (aproximadamente 1 colher de sopa), até dar
ponto de enrolar. Coloque o adoçante aos poucos, até chegar no ponto em
que desejar. Enrole e passe no coco ralado para decorar.
Dica:
deixe um pouco do leite em pó separado para corrigir o ponto do bombom
que pode ficar mole. Vá acrescentando aos pouquinhos até o ponto de
enrolar.
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Mousse
de pêssegos
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Ingredientes:
1 litro de iogurte diet, sabor pêssego
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
10 col. (sopa) água
300g de ricota amassada
100ml de leite desnatado
1 col. (sopa) de leite em pó desnatado
4 col. (sopa) de adoçante para forno e fogão
2 claras
Óleo para untar
3 metades de pêssego em calda diet
Modo de preparo:
Hidrate a gelatina com água, deixe repousar por 5 minutos e
dissolva em banho-maria ou no microondas por 20 segundos.
Bata no liquidificador metade do iogurte, a ricota, o leite, o leite
em pó, o adoçante e a gelatina dissolvida. Retire a mistura do
liquidificador, misture o restante do iogurte e mexa bem.
Bata as claras em neve e misture-as delicadamente ao creme de
iogurte. Coloque em uma fôrma levemente untada com óleo. Cubra com
filme plástico e leve à geladeira até ficar firme.
Desenforme e sirva com os pêssegos em calda diet.
Informações Nutricionais:
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 99 Kcal
Carboidratos: 9g
Proteínas: 10g
Gorduras: 2g
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Fonte:
www.diabetesnoscuidamos.com.br
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Compota
de goiaba
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Ingredientes:
1 Kg de goiaba vermelha
suco de 1 laranja
1 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão
1 canela em pau
2 cravos-da-índia
Modo de preparo:
Corte as goiabas pela metade e retire a polpa. Reserve.
Junte o restante dos ingredientes em uma panela com 1 xícara de água.
Leve ao fogo e deixe ferver até obter uma calda rala.
Acrescente as metades de goiaba e deixe cozinhar até que fiquem macias,
porém sem desmanchar. Tire do fogo, deixe esfriar e passe para uma
compoteira.
Informações Nutricionais:
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 194 kcal
Proteínas: 2g
Carboidratos: 45g
Gorduras: 1g
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Fonte: www.diabetesnoscuidamos.com.br
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Abacaxi
Assado
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Ingredientes:
4 rodelas de abacaxi cortadas em fatias grossas
4 col. sopa de suco de abacaxi
1 pitada de canela em pó
1 pitada de cravo em pó
1 col. sopa de adoçante para forno e fogão
1 col. sopa de castanha de caju picada
Modo de preparo:
Coloque as rodelas de abacaxi em uma assadeira média. Em outro recipiente
misture o suco, a canela, o cravo e o adoçante e regue as fatias de
abacaxi, leve ao forno preaquecido por aproximadamente 10 minutos. Salpique
a castanha de caju e sirva.
Informações Nutricionais:
Rendimento: 4 Porções
Calorias por porção: 103 Kcal
Carboidratos: 20g
Proteínas: 1g
Gorduras: 3g
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Compota
de mamão
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Ingredientes:
1 mamão grande e firme
água
4 cravos
½ envelope de gelatina em pó sem sabor
2 colheres de sopa de adoçante em pó
Modo de preparo:
Descasque, retire as sementes e pique o mamão em cubos médios. Leve
ao fogo com água (quantidade que cubra o mamão), os cravos e adoçante.
Quando o mamão estiver macio, desligue o fogo e acrescente a gelatina
previamente misturada com um pouco de água fria e dissolvida em banho-maria.
Leve para gelar e sirva no dia seguinte.
Informações Nutricionais:
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 59,22
Proteínas: 0,08g
Carboidratos: 14,5g
Gorduras: 0,1g
Fonte:
www.diabetesnoscuidamos.com.br
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Creme
de Ameixas
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Ingredientes:
1 xic. (chá) ameixas pretas secas
água
2 col. (sopa) adoçante para forno e fogão
3 xic. (chá) leite desnatado
3 gemas passadas pela peneira
5 col. (sopa) amido de milho
5 gotas de essência de baunilha
Modo de preparo:
Coloque as ameixas numa panela com água e deixe ferver por alguns minutos.
Retire os caroços e leve novamente ao fogo junto com 1 col. (sopa)
de adoçante e deixe engrossar um pouco, reserve.
Leve uma panela ao fogo com o leite, as gemas, o amido de milho, a essência
de baunilha e 1 col. (sopa) de adoçante, mexa até engrossar.
Numa forma refratária ou numa taça grande, alterne camadas de creme
de baunilha e creme de ameixa até terminarem. Conserve na geladeira
até a hora de servir.
Informações Nutricionais:
Rendimento: 7 porções
Calorias por porção: 125 Kcal
Calorias: 125 Kcal
Proteinas: 5g
Carboidratos: 5g
Gorduras: 10g
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Fonte: www.diabetesnoscuidamos.com.br
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Curau
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Ingredientes:
1 litro de leite desnatado
6 espigas de milho verde
1 colher sopa de amido de milho
1 pitada de sal
3 ½ colheres chá de adoçante para forno e fogão
canela para polvilhar
Modo de preparo:
Corte os grãos de milho bem rente à espiga, bata-os com a metade
do leite em um liquidificador até ficar em consistência de creme.
Passe a mistura por uma peneira. Numa panela, junte a mistura
peneirada, o restante do leite, o amido de milho, o sal e o adoçante.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre por cerca de 20 minutos ou até
que o creme fique encorpado. Retire do fogo, distribua o curau em fôrmas
individuais e polvilhe a canela.
Informações Nutricionais:
Rendimento: 12 Porções
Calorias por porção: 254,3 Kcal
Carboidratos: 48g
Proteínas: 6,8g
Lipídios: 3,5g
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Fonte: www.diabetesnoscuidamos.com.br
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Mousse
de morango
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Ingredientes:
300g morangos frescos
5 col. sopa adoçante para forno e fogão
½ xic. chá suco de laranja
4 claras
1 lata creme de leite light
1 envelope de gelatina vermelha sem sabor
5 col. sopa de água
óleo para untar
morangos frescos grandes para decorar
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os morangos, o adoçante e o suco de laranja.
Reserve.
Em uma batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes. Retire
da batedeira e acrescente o creme de leite, o preparado de morangos
e a gelatina hidratada na água e dissolvida. Transfira para uma fôrma
redonda com furo central, untada com óleo. Cubra e leve à geladeira
até firmar. Desenforme e decore com os morangos.
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Fonte: www.diabetesnoscuidamos.com.br
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Torta
de tangerina diet
http://www.tvgazeta.com.br/tvculinaria/site/culinaria_receita.php?tabela=&id=555
INGREDIENTES
MASSA
200 gramas de ricota (passada pela peneira)
2 colheres (sopa) de adoçante Tal e qual
2 claras em neve
4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1 colher (chá) de raspas de limão
1 colher (chá) de fermento em pó
CREME
Suco de cinco tangerinas
2 colhers (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de adoçante dietético
1 ovo
COBERTURA
3 tangerinas em gomos para decorar
1/2 caixinha de gelatina light sabor tangerina
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de amido de milho
MODO DE FAZER
CREME
Em uma panela, coloque o suco de tangerinas (reserve um pouco), o amido de milho
e o ovo (misturados no suco reservado) e o adoçante dietético. Mexa até
engrossar. Desligue e reserve.
MASSA
Em um recipiente, coloque a ricota passada pela peneira, o adoçante, o leite em
pó, o fermento e as raspas de limão. Misture até se agregarem todos os
ingredientes. Junte as claras em neve e mexa. Coloque em assadeira de fundo
falso untada e polvilhada. Leve ao forno a 180ºC por 20 até 25 minutos (até
dourar levemente). Desenforme e espalhe o creme. Sobreponha gomos de tangerina e
sobre eles a cobertura. Leve para gelar.
GELATINA PARA COBERTURA
Em uma panela, coloque a água, a gelatina e o amido de milho. Mexa até
dissolver.
Rendimento: 8 porções
128 kcal por porção
Bombocado
de mandioca
INGREDIENTES:
1
vidro de leite de coco light
8 pedaços de mandioca crua
2 ovos crus
1 (col sopa) de margarina light
2 (col sopa) de leite em pó desnatado
3 (col sopa) de adoçante para Forno e Fogão Tal e Qual
.
MODO DE PREPARO:
Descasque e rale as mandiocas. Em uma tigela misture a mandioca com a margarina
e acrescente os demais ingredientes, mexendo muito bem para incorporar. Unte uma
assadeira com margarina e coloque a massa. Leve para o forno médio
(180graus) por aproximadamente 40 minutos. Sirva frio.
Rendimento:
10 Porções com 123 Kcal por cada
Chantilly
Tal e Qual
INGREDIENTES:
1 Colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
6 Colheres (sopa) de água fria
9 Colheres (sopa) de água fervente
9 Colheres (sopa) de leite em pó desnatado
6 ½ colheres (sopa) de adoçante dietético para Forno e Fogão Tal e Qual
2 ½ colheres (sopa) de suco de limão
1 Colher (chá) de emulsificante
MODO
DE PREPARO:
Em
uma vasilha colocar a gelatina e hidrata-la com água fria, junte misturando bem
a água fervente, o leite em pó, o adoçante dietético TAL E QUAL e suco de
limão, leve ao freezer por 15 minutos.
Retire
e acrescente o emulsificante e bata na batedeira até adquirir a consistência
cremosa.
Use
para decorar suas receitas Diet!
Manjar
Gold
INGREDIENTES:
1 vidro de leite de coco
½ litro de leite desnatado
4 colheres (sopa) rasas de maisena
10 envelopes de adoçante GOLD pó
CALDA
2
xícaras (chá) de água
10 ameixas pretas descaroçadas
2 envelopes do adoçante GOLD pó
MODO
DE PREPARO:
MANJAR
Misture
o leite de coco, o leite desnatado e a maisena. Leve ao fogo até engrossar.
Retire
do fogo e misture o adoçante GOLD. Coloque em forma de
pudim umidecido e leve para gelar.
Desenforme
e sirva com a calda.
CALDA
Leve
ao fogo a água e as ameixas, até que fiquem macias. Retire e bata no liqüidificador,
junto com a água e o adoçante GOLD. Sirva sobre o manjar.
RENDIMENTO:
8
porções com 115, 44 kcal cada.
Delícia
de Abacaxi Tal e Qual
INGREDIENTES:
2 xíc. de chá de leite desnatado
3 c. sopa de leite de coco light
1 envelope de pó para Pudim Diet sabor baunilha sem glúten
4 fatias médias de abacaxi
1 c. sopa de coco ralado (seco)
1 xíc. chá de água
1 unid. de clara de ovo
2 c. sopa de adoçante dietético pó para Forno e Fogão Tal e Qual
MODO DE PREPARO:
Pique o abacaxi em cubos pequenos e cozinhe com
a água e o adoçante Tal e Qual, até ficar uma calda grossa.
Separe os pedaços da calda e reserve. Bata a clara em neve. Reserve.
Faça o pudim de diet conforme as instruções da embalagem. Junte com o leite
de coco, a clara em neve e mexa delicadamente formando um creme.
Montagem:
Em taça individuais, coloque os pedaços de abacaxi, o creme e polvilhe o coco
ralado. Leve à geladeira. Sirva gelado.
Rendimento:
6 Porções de 83kcal cada.
Leite
Condensado Diet Tal e Qual
1
xícara(chá) de leite em pó desnatado(só o pó)
½
xícara (chá) de água fervente
½
xícara (chá) de adoçante Tal e Qual para Forno e Fogão
½
colher (sopa) rasa de margarina light
Coloque
todos os ingredientes no liquidificador e bata de 3 a 5 minutos.
Acondicione
em um pote copm tampa e conserve em geladeirta por no máximo uma semana; ou no
freezer por 30 dias.
Rendimento:
12 colheres com 31Kcal
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Gelatina
de morango
(Site
Nós cuidamos)
Ingredientes:
2 embalagens de gelatina diet sabor morango
800ml água filtrada
600g morangos
óleo vegetal para untar
MOLHO DE BAUNILHA
250ml leite desnatado
1 gema
1 col. (chá) essência de baunilha
2 col. (sopa) adoçante em pó
Modo de preparo:
Ferva 400ml de água e utilize-a para dissolver as gelatinas. Acrescente
400ml de água fria.
Lave os morangos e retire os cabinhos. Unte com óleo uma fôrma redonda
com furo no meio. Coloque uma camada da gelatina no fundo da fôrma e, por
cima, uma camada de morangos. Leve à geladeira para firmar por 10
minutos. Repita a operação até preencher toda a forma. Cubra e leve à
geladeira por 6 horas.
Desenforme e sirva com molho de baunilha.
MOLHO DE BAUNILHA
Misture todos os ingredientes do molho e coloque-os em um refratário.
Leve ao fogo em banho-maria até engrossar. Retire e deixe esfriar.
Coloque na geladeira e sirva com a gelatina.
Informações Nutricionais:
Rendimento: 6 Porções
Calorias por porção: 69 Kcal
Proteinas: 5g
Carboidratos: 11g
Gorduras: 1g
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Cajuzinho
(Site
Nós cuidamos)
Ingredientes:
250g de amendoim torrado sem pele e moído
3 col. sopa de adoçante
1 col. sopa de cacau em pó sem açúcar
1/3 xícara chá de leite desnatado
Modo de preparo:
Em um recipiente, misture todos os ingredientes e modele os cajuzinhos.
Passe-os pelo adoçante e coloque um amendoim inteiro numa extremidade
para decorar.
Informações Nutricionais:
Rendimento: 30 porções
Calorias por porção: 57
Proteínas: 2,1g
Carboidratos: 2,5g
Gorduras: 4,3g
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Broinhas
de fubá
(Site
Nós cuidamos)
Ingredientes:
2 xíc. (chá) de leite desnatado
1 xíc. (chá) de adoçante para forno e fogão
6 col. (sopa) de margarina light
1 col. (sopa) de erva-doce
½ Kg de fubá
4 ovos
1 col. (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
Ferva o leite com o adoçante, a margarina e a erva-doce. Escalde o fubá,
mexendo bem com uma colher de pau. Junte os ovos batidos, o fermento e
amasse até obter uma massa uniforme. Com o auxílio de uma colher,
coloque pequenas porções da massa em uma xícara (chá) untada e
polvilhada com fubá, vire sobre uma assadeira untada e asse em forno
quente por aproximadamente 20 minutos.
Informações Nutricionais:
Rendimento: 40 unidades
Calorias por porção: 79,73
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Brigadeirão
Diet
(Site Nós cuidamos)
Ingredientes:
1 receita de leite condensado diet
1 xíc. (chá) de leite desnatado
3 col. (sopa) de cacau em pó ou achocolatado diet
1 col. (sopa) de margarina light
1 col. (sopa) de amido de milho
3 gemas
3 claras em neve
½ xíc. (chá) de chocolate diet granulado
1 col. (chá) de margarina para untar a forma
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite desnatado, o cacau, a
margarina, o amido de milho e as gemas. Transfira a preparação do
liquidificador para um recipiente e junte as claras em neve delicadamente.
Coloque a mistura em uma forma de furo central, untada com margarina e
asse em banho-maria por 50 minutos.
Quando estiver morno, desenforme e decore com o chocolate granulado.
Leite condensado:
Ingredientes:
1 copo de leite em pó desnatado
½ copo de água fervente
½ copo de adoçante para culinária
1 colher (sobremesa) de margarina light
Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes no liqüidificador e bata por 5 minutos.
Informações Nutricionais:
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 139
Proteínas: 8g
Carboidratos: 15g
Gorduras: 6g
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Arroz
Doce no Forno
(Site
Nós cuidamos)
Ingredientes:
1 xícara de arroz lavado e escorrido
1 pitada de sal
½ litro de leite desnatado
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras de adoçante para forno e fogão
2 ovos batidos
1 colher (sopa) margarina light
1 maçã cortada em fatias
canela em pó
Modo de preparo:
Em uma panela, ferva 2 xícaras de água com sal, acrescente o arroz e
deixe cozinhar em fogo baixo até secar. Adicione o leite, a baunilha e o
adoçante e misture. Cozinhe até desgrudar do fundo da panela, mexendo
sem parar. Tire do fogo e quando estiver morno misture o ovo e a
margarina. Unte uma assadeira com margarina light, forre-a com metade da
maçã e, por cima, despeje o arroz doce, coloque outra camada de maçã,
polvilhe com canela e leve ao forno moderado por 30 minutos.
Informações Nutricionais:
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 144.3
Proteínas: 3,7g
Carboidratos: 26,8g
Gorduras: 2,4g
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Beijinho
de Côco
Ingredientes:
3 envelopes de pudim diet sabor coco
½ litro de leite desnatado
1 gema
8 colheres (sopa) de coco ralado seco
cravo para decorar
Modo de preparo:
Desmanche a gema em um pouco do leite e reserve. Dissolva os três
envelopes de pudim no leite e acrescente a gema previamente desmanchada.
Leve ao fogo até engrossar e deixe esfriar. Enquanto isso, coloque o coco
ralado em um prato. Quando o creme estiver completamente frio, amasse-o
como se fosse massa de pão. Molhe as mãos com água e enrole os
beijinhos. Passe-os no coco ralado e enfeite cada um com um cravo.
Receita fornecida pela nutricionista Paula Cristina Augusto da Costa,
do Centro de Diabetes da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp)
(Site Nós cuidamos)
Informações Nutricionais:
Rendimento: 30 unidades
Calorias por porção: 32,78
Proteínas: 0,97g
Carboidratos: 3,58g
Gorduras:
1,75g
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Puff
de Chocolate
Site
Good Ligth – Lucília Diniz
Ingredientes
1 pacote de pudim de chocolate diet preparado com 1 xícara (chá) de
leite desnatado
2 potes de iogurte natural
2 colheres de uvas passas escuras, sem sementes
2 claras
1 colher (café) de extrato de baunilha
2 colheres de adoçante Goodlight
1 colher (chá) de raspas de limão
cerejas para decorar
Preparo
Faça o pudim conforme as instruções da embalagem, e deixe esfriar por
30 minutos. Junte o iogurte, as passas, a baunilha, o adoçante e as
raspas de limão, misturando tudo muito bem. Adicione as claras, batidas
em ponto de neve, e misture delicadamente. Coloque o creme em taças ou em
fôrma grande e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Retire, enfeite
com as cerejas e sirva.
Valor
calórico total: 607 kcal
Valor calórico (100g): 79 kcal
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Taças
de Pêssego
Site
Good Ligth – Lucília Diniz
Ingredientes
1 lata de pêssegos em calda GoodLight (fruta e calda)
2 xícaras de leite desnatado frio
1/2 kg de ricota fresca
1 lata de creme de leite light
Preparo
Bata todos os ingredientes no liqüidificador. Coloque em tacinhas e leve
para gelar por 2 horas
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Sorvete
de Maracujá
Ingredientes
1/2 xícara de chá de suco de maracujá
6 colheres (sopa) de leite desnatado
adoçante a gosto
1 picoleteira
palitos de madeira
Preparo
Bata tudo no liqüidificador. Despeje na picoleteira e leve para
congelar. Antes de endurecer por completo, enfie os palitos. Se quiser
uma versão menos calórica ainda, substitua o suco de maracujá pelo de
melancia ou melão.
http://www.goodlight.com.br/default_receitas_int.asp?idNoticia=422
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Maçã
assada (para adultos)
6
maçãs vermelhas nacionais (Gala ou Fuji)
1
e 1/2 xícara de vinho tinto seco
6
colheres(sopa) de adoçante em pó(próprio para ir ao fogo)
retire
o miolo das maças cuidadosamente para que não abram e arrume em um refratário.Recheie
cada uma com 1 colher de adoçante e vinho. Por último salpique a
canela. Leve ao forno até que as maçãs estejam cozidas e macias.
Sirva quente.
Observação:
O vinho não evapora totalmente, por isso é impróprio para crianças e
para quem tem restrição a álcool.
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Panqueca
sem açúcar e sem óleo
1
xícara (chá) de amido de milho
1
xícara (chá) de leite desnatado
2
ovos inteiros (gema peneirada)
1
colher (sopa) de adoçante em pó (próprio para ir fogo)
Bata
todos os ingredientes no liquidificador. Faça em frigideira que não
precisa untar.
Rende
8 panquecas médias. Pode guardar a massa crua na geladeira e ir usando
aos poucos.
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6
bananas nanicas bem maduras cortadas em fatias finas
1/2
xícara (chá) de adoçante em pó (próprio para ir ao forno)
Corte
as bananas em fatias finas e espalhe em um refratário. Cubra com
o adoçante em pó e a canela. Leve ao forno médio por 30 minutos
(ou até que as bananas estejam bem macias e o adoçante tenha se
transforma em calda) .
Sirva
quente.
Sugestão:
Pode ser servido com sorvete diet, fica ótimo!!!!
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Dica
do leite Glória
Ao
fazer salada de fruta, regar com leite em pó (sem diluir). O pó se
mistura no caldinho das frutas e vira um creme gostoso e magrinho.
Nem precisa de adoçante.
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adaptada
de um livro da Ana Maria Braga
1 caixa de gelatina
diet de morango (reserve uma colher de chá deste pó)
1caixa de gelatina
diet de uva
1caixa de gelatina
diet de limão (coloque os sabores preferidos, desde que fique bem
colorido)
1 embalagem de creme de
leite ligth
6 colheres de adoçante em pó
uma colher de pó de
gelatina de morango(anteriormente reservado)
1.faça as gelatinas
separadamente em formas retangulares.Leve à geladeira até endurecer.
2.á parte misture os
ingredientes do creme e leve á geladeira.
Corte as gelatinas em
quadradinhos e arrume em uma taça grande camadas de gelatina e creme.
Leve á geladeira até a hora de servir.
Fica ótimo e rende 8 porções
de 38 calorias somente.
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BOLO
AMANTEIGADO COM FÉCULA DE BATATA , SEM AÇÚCAR
Adaptado
da Revista Cláudia
• 200 gr de Margarina Ligth ( temperatura ambiente)
• 1 xícara de Adoçante em
pó (próprio p/ ir ao fogo)
• 5 ovos (separados)
• 2 xícaras de fécula de batata (280 g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Raspas de limão ou de laranja
Reserve
as claras batidas em neve. Na batedeira bata
a margarina e as gemas até formar um creme claro. Adicione o adoçante e
misture sem bater na batedeira. Aos
poucos, junte a fécula misturada com o fermento e o sal, as raspas de limão
ou laranja, mexendo com uma espátula. Acrescente à massa as claras em
neve. Misture delicadamente. Transfira para uma fôrma de gomos alta, tipo
brioche, de 23 cm de diâmetro, untada com manteiga. Leve ao forno
moderado (180 °C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que,
enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno e espere
amornar. Desenforme e deixe esfriar.
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3
colheres (sopa) de óleo de canola ou girassol
2
e 1/2 xícaras(chá) de polvilho azedo
1
xícara (chá) de leite desnatado
2
ovos inteiros (gema peneirada)
2
colheres (chá) fermento em pó químico
1/2
xícara de adoçante em pó próprio para ir ao fogo(Tal e Qual)
Misture
tudo e deixe em recipiente fechado na geladeira, por algumas horas,
dessa forma ele fica mais consistente. Se quiser usar na hora em que
fizer a massa pode, mas ela fica bem líquida, tem que ter cuidado para
não escorrer da wafeira.
Variação
salgada: Waffel de queijo. A receita é a mesma só
substituindo o adoçante por queijo parmesão ralado. Fica
salgadinho e torradinho.
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2
kg de goiaba vermelha madura
2
xícaras de adoçante em pó próprio para ir ao fogo (Tal e Qual)
1.Descasque
as goiabas e tire os caroços. Bata as goiabas no liquidificador.
2.Peneire
os caroços e junte este caldo as goiabas batidas.
3.Coloque
em uma panela e junte o adoçante e o suco de limão. Mexendo sempre,
cozinhe até soltar do fundo da panela.
Dica:
coloque o adoçante na goiaba antes de acender o fogo, pois dissolve
melhor.
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Sobremesas
Diet da Ana Maria Braga
6
maçãs descascadas, sem sementes, cortadas em fatias largas
2
caixas de gelatina diet sabor morango
2
colheres de sopa de adoçante próprio para ir ao fogo
Coloque
as maçãs na panela de pressão junto com os outros ingredientes e
deixe a panela fechada, sem ir ao fogo, por 10 horas.
Passado
este tempo, coloque no fogo e quando o pino da panela de pressão começar
a girar conte 5 minutos e desligue.
Caso
a calda tenha ficado muito rala, tire as maçãs e deixe ferver por mais
10 minutos.
Leve
para gelar as maçãs junto com esta calda.
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Links importantes :
http://www.diabetesnoscuidamos.com.br/
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